Зайдите на любое крупное пищевое предприятие в Соединенном Королевстве — от производителя чипсов в Бирмингеме до обжарочного цеха в Эдинбурге — и вы увидите сжатый воздух повсюду. Он используется для запечатывания пакетов, наполнения пакетов в модифицированной атмосфере (MAP), транспортировки ингредиентов по длинным трубопроводам и одновременного управления сотнями пневматических приводов. Однако гораздо менее заметная, но гораздо более важная для вашего бизнеса технология... качество из этого сжатого воздуха. Один случай загрязнения, вызванный компрессорным маслом, может привести к выходу из строя тысяч готовых изделий, вызвать полный отзыв продукции и нанести ущерб репутации, на устранение которого уйдут годы. Этот риск полностью предотвратим — и решение кроется в источнике: безмасляный воздушный компрессор.
В компании Ever Power наша команда инженеров-технологов уже более восемнадцати лет занимается проектированием, подбором и вводом в эксплуатацию безмасляных систем сжатого воздуха для предприятий пищевой промышленности и упаковки. Спрос никогда не был таким высоким. Ужесточение законодательства в области безопасности пищевых продуктов, растущие требования к аудиту розничных продавцов в соответствии с глобальным стандартом BRC и возрастающая сложность упаковки с увеличенным сроком хранения превратили безмасляные технологии из премиального варианта в необходимость для эксплуатации. Это руководство охватывает все, что необходимо знать руководителю производства, инженеру по техническому обслуживанию или специалисту по закупкам, прежде чем выбирать безмасляный воздушный компрессор для линии упаковки пищевых продуктов.
Почему загрязнение сжатого воздуха маслом представляет собой потенциальную угрозу безопасности пищевых продуктов
Традиционные винтовые и поршневые компрессоры с системой смазки являются основными рабочими лошадками в общей промышленности, но они постоянно впрыскивают измеримое количество масляного аэрозоля в поток сжатого воздуха. Даже при наличии маслоотделителей и коалесцирующих фильтров, остаточный масляный туман с концентрацией 0,01–0,1 мг/м³ может проникать в распределительную систему при нормальных условиях эксплуатации. В стандартном производственном или автомобильном контексте это не имеет значения. В сфере упаковки пищевых продуктов это категорически недопустимо.
Загрязнение маслом воздуховодов в упаковочных линиях для пищевых продуктов создает каскадные проблемы на всем производственном этапе. Упаковочные газы с модифицированной атмосферой, смешанные с парами масла, могут вступать в химическую реакцию с чувствительными продуктами — особенно с жареными орехами, кофе премиум-класса и вяленым мясом — ускоряя окисление липидов и прогоркание, а не предотвращая их. Маслянистый сжатый воздух, проходящий по пневматическим конвейерным трубопроводам, покрывает внутренние стенки липкой пленкой, которая притягивает патогенные бактерии, сводя на нет даже самые строгие протоколы CIP (очистка на месте). Коварная реальность заключается в том, что большинство случаев загрязнения не проявляются сразу: к тому времени, когда жалоба на неприятный привкус достигает отдела контроля качества или проверка розничного продавца выявляет проблему, тысячи единиц продукции могут уже находиться в цепочке распределения.
Агентство по пищевым стандартам Великобритании и глобальный стандарт BRC по безопасности пищевых продуктов — система аудита, на которую ссылается практически каждая крупная сеть супермаркетов Великобритании, — требуют документального подтверждения того, что сжатый воздух, соответствующий или превосходящий установленные стандарты чистоты, постоянно подается в зоны контакта с пищевыми продуктами. Международно признанным эталоном является ISO 8573-1. Класс 1 устанавливает максимально допустимое содержание масла на уровне 0,01 мг/м³; более высокий класс 0 подтверждает отсутствие обнаруживаемого загрязнения маслом. Безмасляный воздушный компрессор — единственное инженерное решение, которое надежно обеспечивает и доказывает соответствие классу 0 на источнике — не на бумаге, а на практике, смену за сменой.
Инженерные решения, лежащие в основе технологии безмасляной компрессии.
Основное различие между винтовым компрессором со смазкой и безмасляным агрегатом заключается в способе управления камерой сжатия. В обычной машине с масляным наполнением смазка впрыскивается непосредственно в полость винтового ротора для герметизации зазоров, охлаждения подаваемого воздуха и смазки вращающихся элементов. Затем это масло необходимо отделить от сжатого воздуха на выходе — никогда идеально и никогда навсегда. Безмасляный винтовой компрессор, напротив, использует прецизионно обработанные роторы, отшлифованные с ультравысокой точностью и покрытые ПТФЭ или эквивалентными материалами, совместимыми с пищевыми продуктами, поэтому механическое сжатие происходит без попадания смазки в камеру сжатия. Смазка подшипников физически изолирована от воздушного потока лабиринтными уплотнениями и непрерывно отводится в атмосферу.
Двухступенчатая безмасляная винтовая компрессорная установка является наиболее практичной и энергоэффективной конфигурацией для предприятий пищевой промышленности мощностью более 7,5 кВт. На первой ступени окружающий воздух сжимается до промежуточного давления; промежуточный охладитель отводит тепло сжатия; на второй ступени происходит сжатие до конечного давления на выходе. Такая конструкция не только гарантирует качество воздуха класса 0 на выходе, но и обеспечивает показатели удельного энергопотребления, которые часто соответствуют или превосходят показатели аналогичных машин с масляным охлаждением — что имеет важное коммерческое значение, учитывая текущие тарифы на электроэнергию для промышленности в Великобритании.
Компрессоры с впрыском воды и безмасляные роторно-лопастные компрессоры хорошо подходят для небольших линий упаковки пищевых продуктов или предприятий, где приоритетом является низкий уровень шума — это особенно актуально в открытых зонах приготовления пищи. Независимо от выбранной технологии компрессора, основная гарантия остается неизменной: сжатый воздух, выходящий из безмасляной машины и поступающий в ваше оборудование для упаковки пищевых продуктов, не содержит никаких загрязнений маслом, образующимся в компрессоре. Эта гарантия действует в любое время года, при любом графике смен и циклах замены фильтров, поскольку нет фильтра, который мог бы изнашиваться.
Технические характеристики — Безмасляные компрессоры серии EF
| Параметр | EF-7.5 (Входной) | EF-22 (средней дальности) | EF-55 (промышленный) |
|---|---|---|---|
| Мощность двигателя | 7,5 кВт | 22 кВт | 55 кВт |
| Бесплатная доставка по воздуху (FAD) | 0,9 м³/мин | 3,2 м³/мин | 9,1 м³/мин |
| Давление подачи | 6–10 бар (г) | 6–10 бар (г) | 6 – 13 бар(г) |
| Качество воздуха (ISO 8573-1) | Класс 0 | Класс 0 | Класс 0 |
| Уровень шума | 62 дБ(А) | 68 дБ(А) | 72 дБ(А) |
| Метод охлаждения | Воздушное охлаждение | Воздух / Вода | Водяное охлаждение |
| Тип привода | Фиксированная скорость | Доступен VSD | Стандарт VSD |
| Сертификация | CE · UKCA | CE · UKCA | CE · UKCA |
| Стандартная гарантия | 2 года | 3 года | 3 года |
Классы качества воздуха по стандарту ISO 8573-1 — что эти стандарты на самом деле означают для производителей продуктов питания.
Стандарт классифицирует загрязнение маслом (аэрозоль, пар и жидкость) независимо от твердых частиц и влаги. Для британских производителей продуктов питания, поставляющих продукцию розничным продавцам в рамках аудитов BRC, FSSC 22000 или SQF, понимание того, какой класс применяется к каждой зоне на вашем предприятии, является отправной точкой для любой спецификации сжатого воздуха.
| Класс ISO | Содержание масла (мг/м³) | Типичное использование | Как этого достичь |
|---|---|---|---|
| Класс 4 | ≤ 5 | Общие инструменты для мастерской, накачивание шин | Маслозатопленный + сепаратор |
| Класс 2 | ≤ 0,1 | Аэрозольная покраска, измерительные приборы | Затопленный + коалесцирующий фильтр |
| Класс 1 | ≤ 0,01 | Минимальные требования к упаковке продуктов питания (BRC) | Без масла + активированный уголь |
| Класс 0 ✓ | Не обнаруживается | Непосредственный контакт с пищевыми продуктами, подача газа в модифицированной атмосфере (MAP). | Безмасляный компрессор (сертифицированный) |
Где безмасляный сжатый воздух имеет решающее значение.
Упаковка MAP — чипсы, орехи и кофе
Упаковка в модифицированной атмосфере заменяет кислород азотом или CO2 для продления срока хранения. Каждая уплотнительная головка, клапан подачи газа и конвейерный коллектор используют сжатый воздух. Безмасляный сжатый воздух гарантирует, что чистота газа в модифицированной атмосфере никогда не будет нарушена, сохраняя вкусовые качества и заявленный срок годности, на которые полагаются премиальные британские бренды закусок и кофе в розничной торговле.
Пневматическая транспортировка — кондитерские изделия и печенье
Сахар, какао-порошок, мука и крахмал транспортируются по герметичным трубопроводам под избыточным давлением. Масляные загрязнения покрывают внутренние поверхности трубопроводов, образуют клейкие отложения, в которых размножаются патогенные микроорганизмы, и практически невозможно полностью удалить их без полной разборки трубопровода. Воздух без масла предотвращает возникновение этой проблемы еще до ее начала.
Выдувное формование ПЭТ-бутылок
Для выдувания бутылок под высоким давлением для производства соков, воды и приправ требуется сжатый воздух под давлением 25–40 бар. Безмасляные компрессоры высокого давления обеспечивают чистоту внутренних поверхностей каждой бутылки в момент формования — важнейшее гигиеническое требование для любого продукта, продаваемого в британских розничных продуктовых магазинах.
Привод линии розлива и дозирования
Пневматические цилиндры, управляющие заправочными форсунками, дозирующими клапанами и устройствами разделения продукта на высокоскоростных линиях упаковки пищевых продуктов, требуют чистого, сухого, обезжиренного сжатого воздуха. Загрязненный маслом воздух вызывает заедание клапанов, ускоренный износ уплотнений и нестабильную точность дозирования, что напрямую приводит к потере продукта и незапланированным остановкам линии.
Пылеуловитель зерна и порошка
При производстве сухофруктов, зерновых культур и быстрорастворимых порошков используются установки для псевдоожижения воздуха и распылительные сушильные башни, требующие больших объемов сверхчистого сжатого воздуха. Загрязнение маслом в этих процессах может изменять показания влажности, ухудшать текстуру и вкусовые качества продукта, а также приводить к выявлению несоответствий в ходе независимых аудитов BRC.
Свежее мясо и упаковка готовых блюд
Герметизация лотков, вакуумная упаковка и лазерная перфорация крышек для свежего мяса, птицы и охлажденных готовых блюд осуществляются в соответствии со строгими санитарными нормами. Безмасляный сжатый воздух — должным образом осушенный — предотвращает рост микроорганизмов, который в случае сжатого воздуха и масла в зонах высокого риска ускорился бы.
Почему британские производители продуктов питания выбирают безмасляные компрессоры Ever Power
Сертифицировано сторонней организацией, класс 0
Каждый компрессор проходит независимое тестирование и сертификацию по стандарту ISO 8573-1 Класс 0. К каждому компрессору в стандартной комплектации прилагается сертификат соответствия с возможностью отслеживания происхождения — готовый для вашей папки с документацией BRC.
Энергоэффективность частотно-регулируемых приводов
Технология частотно-регулируемого привода позволяет согласовывать мощность двигателя с потребностью в сжатом воздухе в режиме реального времени, сокращая потребление электроэнергии на 20–351 тонну по сравнению с аналогами с фиксированной скоростью — существенная экономия, учитывая текущее состояние тарифов на электроэнергию для промышленных предприятий Великобритании.
Минимальная нагрузка на техническое обслуживание
Никаких замен масла, никаких картриджей масляного фильтра, никаких сепараторных элементов, никакой утилизации масла. Интервалы обслуживания до 4000 часов — существенное снижение общей стоимости владения в течение типичного 10-летнего срока эксплуатации линии по упаковке пищевых продуктов.
Соответствует стандартам BRC и FSSC 22000, готовым к аудиту.
Полный пакет документации — протоколы заводских испытаний, сертификат об отсутствии масла, паспорта безопасности материалов и рекомендации по интеграции системы HACCP — предоставляет британскому производителю продуктов питания все необходимое для успешного прохождения независимой проверки безопасности пищевых продуктов без спешки в последний момент.
Сертифицировано одновременно UKCA и CE.
Все агрегаты серии EF имеют маркировку UKCA и CE, что соответствует требованиям британского законодательства в области машиностроения после Brexit и европейским экспортным требованиям — это актуально для британских производителей продуктов питания, одновременно поставляющих продукцию как на внутренний, так и на европейский розничный рынок.
Удаленный мониторинг IIoT
Встроенные возможности подключения обеспечивают отображение давления, температуры, расхода и энергопотребления в режиме реального времени через облачную панель управления. Оповещения о необходимости профилактического обслуживания помогают командам, занимающимся производством продуктов питания, избегать незапланированных остановок и вести непрерывный учет сжатого воздуха для соответствия требованиям HACCP.
Успех клиента: от управления рисками аудита BRC до уровня уверенности высшего класса.
Пример из практики — Производитель закусок из Северной Англии
Вызов
Среднеразмерный производитель соленых закусок из Йоркшира, выпускающий чипсы, попкорн и ореховые смеси для трех крупных британских сетей супермаркетов, был отмечен в ходе аудита BRC за непостоянное содержание масла в системе упаковки в модифицированной атмосфере (MAP) с использованием азота. Существующий компрессор с масляным наполнением и последующей коалесцентной фильтрацией показал расход масла 0,008 мг/м³ в идеальных условиях ранней смены, но подскочил до 0,03 мг/м³ в середине производства, когда фильтрующие элементы частично насытились. Предприятию грозило понижение рейтинга BRC до класса B, что повлекло бы за собой официальную проверку со стороны розничных продавцов и возможное исключение продукции из премиальных торговых площадей.
Решение
Инженеры компании Ever Power провели полный аудит системы сжатого воздуха в течение двух производственных смен, измерив фактические профили потребления, падение давления в распределительной сети и качество воздуха в шести точках отбора проб. Была рекомендована двухблочная конфигурация: безмасляный винтовой компрессор EF-22 VSD мощностью 22 кВт в качестве основного оборудования, а также резервный компрессор EF-15 мощностью 15 кВт. Общие капитальные вложения составили приблизительно 28 000 фунтов стерлингов, включая два компрессора, осушитель воздуха с хладагентом, обеспечивающий точку росы -40°C (рекомендуемая спецификация для линий MAP, работающих в условиях термически изменяющихся пищевых предприятий), все модификации трубопроводов, ввод в эксплуатацию и обучение операторов.
Результат
Независимая проверка качества воздуха по стандарту ISO 8573-1, проведенная через тридцать дней после ввода в эксплуатацию, подтвердила содержание масла класса 0 во всех шести точках отбора проб сети. Предприятие успешно прошло повторный аудит и получило сертификат BRC Grade A — впервые за четыре года оно достигло высшей оценки. Использование частотно-регулируемого привода (ЧРП) позволило снизить ежегодные затраты на электроэнергию для компрессоров на 271 тыс. тонн по сравнению с предыдущей системой с фиксированной скоростью, что, по оценкам, составляет экономию в размере 4200 фунтов стерлингов в год. Только на этом основании срок окупаемости энергозатрат составляет менее семи лет — без учета предотвращенных затрат на отзыв продукции или исключение ее из ассортимента розничных продавцов, которые, согласно отраслевым данным, могут обходиться средним производителям продуктов питания от 150 000 до 500 000 фунтов стерлингов за каждый инцидент. С тех пор предприятие в Йоркшире выбрало ту же конфигурацию ЧРП EF-22 для своего второго предприятия в Ланкашире.
Что говорят наши клиенты
«Мы годами откладывали замену нашего компрессора с системой смазки из-за высоких капитальных затрат, но после проверки BRC у нас просто не осталось выбора. Команда Ever Power действовала быстро, профессионально, и предоставленный ими пакет документов полностью соответствовал требованиям наших аудиторов. С момента ввода в эксплуатацию у нас не было ни одного несоответствия, связанного с маслом, — одно только это спокойствие оправдало вложенные средства».
Руководитель инженерного отдела, производитель чипсов, Йоркшир
«Наш обжарочный цех использует фильтр EF-22 для подачи газа на линию упаковки в модифицированной атмосфере (MAP) цельнозернового и молотого кофе. Спустя восемнадцать месяцев сертификаты качества воздуха по-прежнему показывают нулевой уровень загрязнения при каждом ежеквартальном тестировании. Экономия энергии благодаря частотно-регулируемому приводу стала очень приятным бонусом, помимо уверенности в соответствии стандартам — по нашим оценкам, за первый год мы сэкономили около 3800 фунтов стерлингов на электроэнергии».
Операционный директор, специализированная кофейная обжарочная компания, Эдинбург
«Мы поставляем охлажденные готовые блюда в крупный британский супермаркет, и стандарты гигиены для нас действительно не подлежат обсуждению. Безмасляная система Ever Power преобразила нашу инфраструктуру сжатого воздуха. Когда прошлой зимой нам понадобилась замена компонента, британская логистическая команда доставила его на место в тот же день — а это именно то, что нужно, когда останавливается упаковочная линия».
Менеджер по производству, производитель готовых блюд, регион Мидлендс
Системы безмасляного сжатого воздуха, изготовленные по индивидуальному заказу — точно в соответствии с вашими требованиями.
Нет двух одинаковых предприятий по упаковке продуктов питания. Бисквитная фабрика в Манчестере, работающая в две смены на трех производственных линиях, имеет принципиально иные требования к сжатому воздуху, чем производитель шоколада премиум-класса в Лондоне с одним цехом по упаковке продукции ручной работы. Производственное предприятие Ever Power работает по полностью гибкой производственной модели — настоящая индивидуальная настройка системы на каждом уровне спецификации, а не просто каталожный образец с другой этикеткой.
Наша команда инженеров-разработчиков напрямую сотрудничает с вашими производственными, техническими и контрольными подразделениями, чтобы определить точные технические характеристики сжатого воздуха, которые действительно необходимы для вашего процесса. Давление подачи (от 6 бар для общего привода упаковки до 40 бар для выдувного формования), объем подачи свободного воздуха, целевая точка росы, конфигурация резервирования, акустические ограничения, пространственные характеристики и требования к подключению IIoT — все это учитывается при проектировании системы по индивидуальному заказу. Мы регулярно разрабатываем и поставляем комплектные станции сжатого воздуха, включающие интегрированные осушители хладагента и адсорбента, предварительную фильтрацию, фильтрующие блоки в местах использования, центральные панели мониторинга и комплекты трубопроводов из пищевой нержавеющей стали, поставляя готовую к вводу в эксплуатацию систему, а не набор отдельных деталей, которые вашей команде придется самостоятельно подбирать.
Для производителей продуктов питания, расширяющих производственные мощности, переносящих или создающих совершенно новые производственные объекты по всей Великобритании, наша инженерно-техническая служба предоставляет полный комплекс услуг по обследованию площадки, проектированию систем, поставке оборудования, надзору за установкой, вводу в эксплуатацию и обучению операторов в рамках единого управляемого контракта. Для объектов по всей Англии, Шотландии и Уэльсу доступны контракты на техническое обслуживание с гарантированным временем реагирования — это означает, что инженер, прошедший обучение в Ever Power, как правило, может прибыть на место в течение четырех часов после критического вызова по поводу неисправности в рабочее время.
Обеспечение предприятий пищевой промышленности по всей Великобритании услугами сжатого воздуха.
В Соединенном Королевстве действует одна из самых строгих и хорошо документированных нормативно-правовых сред в мире для пищевой промышленности. После Brexit требования к сертификации UKCA, наряду с продолжающимся внедрением глобальных стандартов BRC и опубликованных рекомендаций Агентства по пищевым стандартам по гигиене сжатого воздуха, означают, что британские производители продуктов питания сталкиваются с все более прозрачной и тщательно контролируемой розничными продавцами системой соответствия с каждым циклом аудита. Компания Ever Power оказывает поддержку клиентам в пищевой промышленности, от крупнейших предприятий по производству картофельных чипсов в Восточном Мидлендсе до предприятий по упаковке молочной продукции ручной работы на юго-западе и производителей премиальных продуктов питания длительного хранения в Большом Лондоне.
Благодаря нашей логистической сети компрессоры серии EF со склада могут быть доставлены клиентам по всей Англии, Шотландии и Уэльсу в течение 48 часов, а региональные сервисные партнеры могут обеспечить установку в течение той же недели, от Глазго до Бристоля. Для производителей продуктов питания в Уэльсе и Шотландии наши пакеты документации разработаны в соответствии с требованиями FSA-England и Food Standards Scotland, отражая специфические нормативные толкования, применяемые в рамках децентрализованных структур.
Независимо от того, покупаете ли вы свой первый безмасляный воздушный компрессор Для запуска новой линии по упаковке пищевых продуктов в Бирмингеме или Лидсе, модернизации устаревшей системы на предприятии в Манчестере или Шеффилде, или ввода в эксплуатацию всей инфраструктуры сжатого воздуха на новом объекте в Бристоле, Норвиче или Кардиффе, компания Ever Power обладает ассортиментом продукции, опытом применения и возможностями сервисного обслуживания в Великобритании, чтобы сделать проект простым, своевременным и в рамках бюджета.
Часто задаваемые вопросы
Готовы модернизировать свою линию по упаковке пищевых продуктов, перейдя на безмасляную технологию?
Свяжитесь сегодня с инженером по применению продукции Ever Power. Мы проанализируем вашу текущую систему сжатого воздуха, порекомендуем оптимальные характеристики для ваших объемов производства и требований соответствия, а также предоставим подробное коммерческое предложение — быстро и без каких-либо обязательств.
отредактировано gzl